Meer groenten eten is één van de gezondste dingen die je voor jezelf kan doen! Deze ene actie levert je namelijk op meerdere punten tegelijk gezondheidswinst op. De bedoeling is om een dagelijkse hoeveelheid van minstens 500 gram groenten per dag binnen te krijgen. Als je net begint dan kan je je afvragen hoe je dat voor elkaar gaat krijgen? Maar met de volgende 10 tips om meer groenten te eten gaat het jou ook lukken om deze supergezonde eetgewoonte te introduceren!
- 1. Bouw het eten van meer groenten rustig op
- 2. Begin met gare groenten; die zijn zachter voor de darmen
- 3. Zorg voor minstens 200 gram groenten in de warme maaltijd
- 4. Maak een salade bij het warm eten
- 5. Neem rauwe groenten bij de lunch
- 6. Gekookte groenten bij de lunch kan natuurlijk ook
- 7. Groentensnacks voor trek tussendoor
- 8. Ga voor groenten bij het ontbijt
- 9. Uit eten en toch meer groenten eten
- 10. Ook onderweg meer groenten eten
- Eet smakelijk!
1. Bouw het eten van meer groenten rustig op
Als je meer groenten wilt gaan eten is het in ieder geval belangrijk om rustig op te bouwen. Zeker als je niet gewend bent om zo veel groenten te eten. Dan kunnen je darmen rustig wennen aan de vezels. Begin met 50 gram per dag extra voor de eerste week. Bouw steeds met 50 gram per week op tot je je doel bereikt hebt.
2. Begin met gare groenten; die zijn zachter voor de darmen
Rauwe groenten kosten meer energie om te verteren en de vezels zijn harder in vergelijking tot gekookte groenten. Als je net begint met meer groenten eten, een zwakke gezondheid hebt of een gevoelige darm, leg de focus dan op gekookte of gewokte groenten. Hoe gaarder de groenten, hoe zachter de vezels, hoe zachter voor je darmen.
3. Zorg voor minstens 200 gram groenten in de warme maaltijd
Begin eens met een paar dagen te wegen hoeveel groenten je nou eigenlijk in de warme maaltijd stopt. Zorg er voor dat je ruim 200 gram per persoon er in verwerkt (voor kinderen 100 gram). In sausen, curries en nasi bijvoorbeeld kan je heel erg veel groenten verwerken zonder dat je het overduidelijk in de gaten hebt.
4. Maak een salade bij het warm eten
Maak altijd een kleine salade bij het warm eten. Zo creëer je variatie en verandering van spijs doet eten. Zorg dat je in een salade dingen gebruikt die wat zwaarder zijn zoals tomaten, bieten, wortel en dergelijke. Het gaat om gewicht en alleen slablaadjes zetten qua gewicht maar weinig groentegrammen op de teller.
5. Neem rauwe groenten bij de lunch
De lunch is een perfect moment om groenten bij te introduceren en zo over de dag verspreid meer groenten te gaan eten. Rauwe groenten zijn makkelijk erbij te pakken. Een tomaat of stuk komkommer zijn lekker fris op allerlei soorten beleg; van kaas tot humus. Een gemiddelde tomaat weegt al snel zo 50 gram, dat schiet lekker op! Maar maar denk ook aan koolrabi, bleekselderij of alfalfa voor de afwisseling.
6. Gekookte groenten bij de lunch kan natuurlijk ook
Groenten bij de lunch hoeven zeker niet altijd rauw te zijn. Sterker nog, vooral gevoelige darmen vinden gekookte groenten veel fijner. Om gekookte groenten bij de lunch te gaan eten is de makkelijkste manier om soepen of kliekjes van het avondeten van de vorige dag te nemen. In soep kan je veel groenten kwijt en het is heel goed warm mee te nemen in een thermosfles of food container. Als je het ’s morgens opwarmt, dan is het rond half één nog gloeiend warm. Ik doe dit zelf alleen met soep waar geen vlees in zit, voor de zekerheid. Een thermosfles met een grote opening is het handigst. Zelf gebruiken wij al jaren deze superdegelijke thermosfles van Esbit.
7. Groentensnacks voor trek tussendoor
Als je al honger hebt tijdens het koken of gelijk als je uit je werk komt, zet dan snoeptomaatjes, komkommer, paprika, bleekselderij, olijven en dergelijke neer. Doe er eventueel een pestodip of hummus bij om het wat op te leuken. Kinderen vinden dit ook vaak lekker. Gewoon op tafel zetten en ongemerkt snaaien ze heel wat weg.
8. Ga voor groenten bij het ontbijt
Ook bij het ontbijt zijn groenten prima op hun plek! Denk aan smoothies met spinazie, sla, bleekselderij of avocado. En aan geraspte bieten, courgette, wortel of pastinaak door de havermout of pannenkoek (ja, dit is echt heel lekker!). Of omeletjes met soepgroenten als hartige variant.
9. Uit eten en toch meer groenten eten
Ga je uit eten en staan groenten een keer niet op het menu, eet dan ’s middags een grote salade. Of je kan natuurlijk wél kiezen voor groenten. Vegetarische gerechten hebben vaak wat meer groenten er in. En Indiaas, Thais, Chinees en Indonesisch eten heeft ruime keuze in overheerlijke groenten gerechten.
10. Ook onderweg meer groenten eten
Neem een hele paprika mee in plaats van een appel voor onderweg. Wassen, meenemen en je tanden er in zetten. Net zo makkelijk.
Eet smakelijk!
Hopelijk heb je zo genoeg inspiratie om aan de slag te gaan. Uit de 10 tips om meer groenten te gaan eten kan je gewoon kiezen wat je het meeste aanspreekt. Succes!
